La cocina de Nicaragua

            Nicaragua es un país localizado en Centro America y es el país mas grande en Centro America. Comparte fronteras con Honduras y Costa Rica. El Océano Pacífico se encuentra al oeste del país y el Mar Caribe se encuentra al este del país. La gastronomía de Nicaragua es una mezcla de comida criolla y platos de origen pre-colombino. La cocina tradicional cambia del Pacífico a la costa caribe. En el Pacífico frutas locales y el maíz son comidas comunes y en la costa caribe se come mariscos y coco. El maíz es un alimento básico en Nicaragua. Se usa en la preparación de varios platillos al igual de varias bebidas nicaragüenses, y dulces y postres. Aparte del maíz, el arroz y los frijoles acompañan varios platillos nicaragüenses. El platillo nacional de Nicaragua es Gallo pinto. 

Gallo pinto se hace con arroz blanco y frijoles rojos. Se sirve con cebolla, queso frito, carne asada, ensalada, y en el caribe le agregan aceite de coco y coco rallado. Gallo pinto puede ser parte de cualquier comida, pero muchos nicaragüenses empiezan su día con Gallo pinto. Muchos de los platos de Nicaragua incluyen frutas indígenas y verduras como tamarindo, jocote, mango, papaya, aguacate, plátano, yuca, cilantro, orégano y achiote.

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